Perfecte Paloma Cocktail
De Paloma cocktail is een populaire tequila cocktail in Mexico. Nu zullen de meeste mensen tequila misschien meer associëren met wilde feestjes en geheugenverlies de day after, maar van deze Paloma cocktail kun je met een gerust(er) hart drinken. Met mate dan.
Het heeft een heerlijk verfrissende smaak en past prima bij een pittige Mexicaanse maaltijd of zomaar een zomeravond in de tuin.
Perfecte Paloma Cocktail
Ingrediënten (voor 2 cocktails)
3 shots van Reposado tequila (of een goede kwaliteit blanco tequila)*
1 shot agave of suikersiroop
150 ml Spa Rood of koolzuurhoudend water
1 grapefruit, uitgeperst
limoen, uitgeperst
Blend het grapefruitsap, tequila en suikersiroop in een mixer tot ze goed zijn vermengd. Giet de mix uit in een groot, met ijs gevuld, glas en vul aan het koolzuurhoudend water. Voeg tot slot een scheutje vers limoensap toe.
*1 shot staat gelijk aan 25 ml. Reposado tequila is gerijpt op eikenhouten vaten.
Me gusta crusta
Om het echt af te maken, kun je de randen van de glazen bedekken met crusta, een laagje zout. Deze maak je als volgt: snij een schijfje van de limoen en bevochtig hiermee voorzichtig de rand van de glazen. Houd het glas daarbij op de kop zodat het sap niet in het glas terecht komt. Strooi flink wat zout op een schoteltje. Doop nu langzaam de rand van het glas in de zoutlaag en draai rond, zodat het zout aan het glas blijft kleven. Klop vervolgens het overtollige zout af. Voila, daar is je crusta. Dit doe je uiteraard voor je de cocktail mixt en in de glazen schenkt.
When life hands you lemons – break out the tequila and salt.
Als ze er zo uit zien als op de foto’s dan wil ik ze alleen daarom al maken :P
Prachtig hè! Ik stel voor dat we het dit weekend proberen! ;-)