Food

FOODIES: Zoete aardappel frietjes

FOODIES: Zoete aardappel frietjes

Zelf zoete aardappel frietjes maken, ik heb er inmiddels zo vaak over gelezen dat het lijkt alsof heel culinair Nederland niets anders doen. Ik hield me er ver vandaan, want zelf friet maken in mijn krakkemikkige mini-oventje leek me een onmogelijke opgave. Toch gooide ik laatst in een opwelling een zoete aardappel in mijn boodschappenmandje, die me vervolgens een paar dagen lag aan te staren vanaf het aanrecht. Met de belofte van ‘knapperige frietjes’  in dit recept besloot ik het erop te wagen. Zoete aardappel frietjes voor beginners!

Lees meer

FOODIES: Risotto met zoete aardappel & courgette

FOODIES: Risotto met zoete aardappel & courgette

Comfort food, daar had ik eerder deze week even zwaar behoefte aan. Dat, en een paar restjes opmaken voor ze vanzelf uit mijn koelkast zouden lopen. Klinkt onsmakelijk maar deze heerlijke risotto met zoete aardappel & courgette was het verrassend smakelijke resultaat! Simpel en prima geschikt voor regenachtige dagen.

Lees meer

FOODIES: Gegrilde halloumi salade

FOODIES: Gegrilde halloumi salade

Als echte kaaskop is het eigenlijk verrassend dat ik me niet eerder aan halloumi heb gewaagd. Misschien omdat het in mijn usual supermarkt niet in de schappen ligt en ik ook nauwelijks bij een biologische supermarkt kom. Vorige week kwam ik het zomaar ineens wel tegen en gooide het in een opwelling in m’n mandje. Niet lang daarna maakte ik een gegrilde halloumi salade. Hallelujah!

Lees meer

Review: Rens Kroes’ Breakfast cake

Review: Rens Kroes’ Breakfast cake

Überhippe gerechten als bananenbrood en spelt muffins zul je mij niet snel zien bakken. Sterker nog, ik ben daar helemaal niet goed in, zoals ik een tijdje terug al opbiechtte. Maar nu ben ik toch een beetje van mijn geloof gevallen. Na enthousiaste recensies over Rens Kroes (ik type consequent Rens Kroeg, zou dat een teken zijn?) en mijn voornemen nu echt gezonder te gaan leven, ging ik overstag en kocht haar boek Powerfood.

Lees meer

Recept: One Pot Pasta

Recept: One Pot Pasta

Soms kom je van die recepten tegen die je gewoon móet proberen. One pot pasta’s zijn al tijdenlang populair in foodie land. Het idee is dat je alle ingrediënten tegelijk in een pan doet, aan de kook brengt en eindigt met de perfecte pasta. Wegens gebrek aan kooklust wegens de hitte, besloot ik het vandaag zelf maar eens te proberen. Alle verse groenten die ik in de koelkast had liggen, een grote pan en hoppa.

Lees meer