Avocado, avocado, avocado… Mocht het je nog niet duidelijk zijn, ik ben fan van avocado’s. Ze zijn gezond & lekker en ik hou ervan. Tijd voor een nieuw overzichtje met overheerlijke recepten waarin deze groene topper is verwerkt. Avocado galore!
Rode linzen curry had ik nog niet eerder gemaakt. Maar na mijn verblijf in Delhi, waar ik meer dan eens genoot van heerlijke Dhal, besloot ik laatst zelf maar eens een gerecht met linzen op tafel te zetten. Deze rode linzen curry met kokos was het resultaat. Yum!
Quinoa met geitenkaas en broccoli. Het klinkt simpel en dat is het ook. Een recept kun je dit dan ook nauwelijks noemen maar omdat het uitstekend smaakte voor een bij elkaar geraapte maal, wil ik het toch met jullie delen. Licht en prima voor de lente!
Soms kom je een recept tegen dat je gewoon direct wilt uitproberen. Zoals deze lemon sesame muffins van The Kitchn. Heerlijke muffins overgoten met citroen siroop en sesamzaadjes. Mijn citroen crush van de afgelopen maanden juicht bij de aanblik van deze citroen sesam muffins.
Quinoa is het nieuwste hipster food, zo lijkt het wel als je alle food- en lifestyle blogs leest. Toch is dat niet heel vreemd. Quinoa heeft hoge voedingswaardes, bevat geen gluten en is ook nog veelzijdig als ingrediënt. Tijd voor een simpel receptje met quinoa dus.
Kennen jullie dat eenvoudige, maar niet minder lekkere recept voor champignonsoep nog? Die soep is een prima basis voor een stevige pasta in champignonsaus. Handig als je een restje over hebt. Maar je kunt net zo makkelijk verse champignonsaus maken!
Een pizza party moet kunnen op zondag. Zeker nu het zo’n dag is dat je toch liever binnen blijft omdat het buiten gewoon veel te koud is! Via Eat Live Run kwam ik onderstaand recept tegen. Een pizza met pesto en geitenkaas uit de grill. Yummie!
Let’s talk bagels. Je weet wel, die ronde broodjes met een gat erin die je overal mee kunt beleggen. Zoetigheid, of juist met hartig beleg; maar net waar je zin in hebt. Ze zijn heerlijk als ontbijt of lunch, je kunt zo toasten of gewoon vers eten. Doe mij ook zo’n bagel. En wel nu graag.
