Salades

FOODIES: Gegrilde halloumi salade

FOODIES: Gegrilde halloumi salade

Als echte kaaskop is het eigenlijk verrassend dat ik me niet eerder aan halloumi heb gewaagd. Misschien omdat het in mijn usual supermarkt niet in de schappen ligt en ik ook nauwelijks bij een biologische supermarkt kom. Vorige week kwam ik het zomaar ineens wel tegen en gooide het in een opwelling in m’n mandje. Niet lang daarna maakte ik een gegrilde halloumi salade. Hallelujah!

Lees meer

FOODIES: Zomerse bulgur salade met avocado

FOODIES: Zomerse bulgur salade met avocado

Gisteravond zat ik met een paar overrijpe nectarines, een berg avocado’s (nu bij de AH in de aanbieding, vandaar) en weinig zin om te koken. Daar was het namelijk te warm voor. Een snelle blik in mijn keukenkastje leidde tot deze zomerse bulgur salade met avocado, spinazie en nectarine.

Lees meer

Fusilli pasta salade met zalm

Fusilli pasta salade met zalm

Toen ik onlangs een avondje met vrienden had afgesproken, was het oorspronkelijke plan dat we uit eten zouden gaan. Onvoorziene omstandigheden zorgden er echter voor dat we bij iemand thuis afspraken en er ineens gekookt moest worden. Ik maakte deze fusilli pasta salade met zalm. Lekker!

Lees meer

Watermeloen feta salade

Watermeloen feta salade

Watermeloen en feta is misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie maar de twee ingrediënten gaan verrassend goed samen. Deze watermeloen feta salade combineert het zoete van de watermeloen met de zachte smaak van de feta. Ideaal voor een tropische dag als vandaag!

Lees meer

Supervoedsel: avocado

Supervoedsel: avocado

Je hebt gezond voedsel en je hebt supervoedsel. Supervoedsel staat bekend om haar extreem gezonde eigenschappen. De avocado is er daar één van.

Avocado’s werden al meer dan 5000 jaar geleden in Midden-Amerika geteeld. De Maya’s kenden de avocado magische krachten toe en geloofden dat het een afrodisiacum was. Of dat waar is, weet ik niet, maar een simpele search op Google levert talloze sites met louter lovende woorden op. Bomvol vitaminen, mineralen en vezels, en rijk aan oliezuur dat helpt bij het verlagen van cholesterol.

Lees meer